Hoe maakt u het? De roze taart

Roze mag dan pijn doen aan mijn ogen, deze roze taart is waarlijk niet te versmaden. Zeker niet als hij tsjokvol verse aardbeien of ander rood fruit zit. Oorspronkelijk, toen Oon nog een klein Oontje was, ging deze taart door het leven als 'de witte taart'. Toen Oontje zelf kleine Oontjes kreeg, drukten zij er hun stempel op en werd het 'de roze taart'.

Zin gekregen? Een roze taart is klaar op een kwartiertje. Wel nog even geduldig post vatten voor de koelkast om ze te laten opstijven.

Wat heb je nodig?

- 500 gram (magere) platte kaas
- 200 gram suiker
- 2 pakjes vanillesuiker
- gelatineblaadjes (15 gram in totaal)
- 2,5 dl opklopbare room
- vers rood fruit om te mixen tot sap, te verwerken in de taart en als versiering


Hoe ga je te werk?

1. Leg de gelatineblaadjes in een kommetje met lauw water zodat ze week worden.
2. Meng kwark, suiker en vanillesuiker met het rode fruit. Mix het fruit als je niet houdt van volledige bessen/aarbeien in je taart.
Hou wat fruit over om te mixen en te versieren.
3. Mix wat fruit en warm lichtjes op in een pannetje.
4. Haal de gelatineblaadjes uit het water, knijp uit en leg ze in het pannetje. Goed roeren tot alles is opgelost.
4. Roer het gelatinemengsel door het kwarkmengsel.
5. Klop slagroom stijf en spatel het er voorzichtig door.
6. Laat 2 tot 3 uur opstijven in de koelkast.
7. Versier met aardbeien of bessen.

Smakelijk!